Млинці з ягідною начинкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тістечко для млинців є, з одного боку, досить простим. Здається, що в ньому складного? Змішав борошно з молоком — і пік. Насправді ж готування млинців — це мистецтво. Вони мають бути тонкими і в той же час пружними. Ну а якщо вони ще й пористі, та на смак пухкі, то ціни вам не буде. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо тісто для млинців. Збиваємо яйця з двома столовими ложками цукру. Доливаємо олію та кефір. Додаємо сіль і соду. Просіюємо борошно, ретельно розтираючи грудочки.
- 2
Крок 2
Отже, у нас вийшла дещо рідкувата суміш для випікання млинців. Розігріваємо сковороду. Зручно, якщо є можливість використовувати кілька сковорідок. У такому разі процес пройде значно швидше. Наливаємо з половника тісто для млинців на розігріту сковороду.
- 3
Крок 3
Так, один за одним у своєму порядку печуться млинці. Якщо ви взяли сковороду старого зразка, без антипригарного покриття, тоді млинці мають вийти пористими, як у мене.
- 4
Крок 4
А поки що промиваємо свіжі ягоди (якщо вам вдалося їх дістати. Якщо ні — візьміть заморожені та трохи витримайте їх у теплій воді. Ягоди можна трохи підігріти на сковороді з цукром, тоді вони дадуть сік і краще пропитаються цукровим сиропом. На готові млинці викладаємо ягоди та ложку сметани. Згортаємо конусом.