Млинці з сухими дріжджами
Опис
За все своє життя я перепробувала безліч рецептів приготування млинців. Цей спосіб мені сподобався з двох причин. 1 — млинці легко смажаться і не прилипають до сковорідки. 2 — млинці буквально тануть у роті. Обов’язково спробуйте приготувати такі млинці. Вони значно відрізняються за смаком від звичайних налистників, але їм не поступаються. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Збиваємо яйця, сіль і цукор у піну. Просіяне борошно змішуємо з дріжджами. Молоко підігріваємо і змішуємо з яєчною масою та водою. Додаємо сюди борошняну суміш і збиваємо на мінімальній швидкості.
- 2
Крок 2
Вливаємо олію в тісто і перемішуємо до однорідності. Ставимо в тепле місце, захищене від схилів. Я поставила масу в електродуховку на 45 хвилин, встановивши температуру 40 °C.
- 3
Крок 3
Тісто має суттєво змінитися — набрякнути й збільшитися в об'ємі, утворивши піну. Вийміємо його та перемішуємо, має з'явитися багато бульбашок. Потім поставимо масу у тепло ще на 40 хвилин, цього разу без духовки, за природної температури.
- 4
Крок 4
Розігріваємо сковороду і змащуємо маслом. Виливаємо тісто за допомогою половника, рівномірно розподіляючи. Смажимо з обох боків по 2-3 хвилини до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Наші золоті та ніжні млинці готові. Подавати з шматочком вершкового масла, як декора у мене м'ятовий листочок. Їмо з будь-якою начинкою.