Млинці з лососем та ікрою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Колись давно я боялася готувати млинці. Зараз навіть не можу уявити, щоб це просте страва могла викликати труднощі. Але все приходить з досвідом і практикою. Коли робиш щось часто, потім уже й не замислюєшся. Як кажуть — рука набита. Не те що куличі, які пеку раз на рік. З млинцями все набагато простіше. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Збиваємо яйця в глибокій посудині. Змішуємо їх із молоком та рослинною олією. Досипаємо цукор, сіль і розпушувач. Поступово додаємо борошно, просіючи його крізь решето. Ретельно перемішуємо, щоб не було шматочків. Слідкуйте, щоб тісто вийшло рідким. Інакше вийдуть оладки або американські млинці.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковорідки. Я люблю робити млинці швидко, бо інакше на них витрачається безліч часу! Тому готую принаймні на двох сковородах. На розігріту сковороду виливаю черпак тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Завдяки розпушувачу млинці виходять пористими. Печу млинці, як належить — з обох боків, одразу ж накриваю їх рушником. Ось такі виходять маленькі сонечка.
- 3
Крок 3
Цього разу я готуватиму не прості, а святкові млинці. Зекономивши на різноманітних водоростях та інших інгредієнтах для ролів, я просто спрямував кошти в інше русло. Тож мої млинці будуть із двома видами ікри, лососем і вершковим сиром. Нарізаю лосось на тоненькі шматочки й кладу на млинці. Туди ж додаю і ікру. Один млинчик у мене буде з червоною ікрою, а інший — з чорною. Все-таки ювілей! Розмазую смужку вершкового сиру поруч, кожен млинчик скочую.
- 4
Крок 4
Тепер залишилося лише гарно подати цю розкішну страву! Нарізаю згорнуті млинці діагонально та акуратно викладаю на тарілку. Іменинниця буде в захваті!