Млинці з селедкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Навіть ресторанну страву можна приготувати вдома, наприклад — млинці із селедою. Таку закуску подають холодною з зерновим гірчицею, буряковим хреном або іншими соусами. Щоб млинці не розгортались, закріпіть їх невеликими шпажками. Посипте або прикрасьте страву подрібненим зеленим цибулею або кропом. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Буряк очистіть від шкірки та промийте у воді. За бажанням можна використовувати варений коренеплід.
- 2
Крок 2
Натріть буряк на тарілку або в миску на тертці з дрібними отворами. Влийте холодну воду і перемішайте, щоб буряк віддав свій колір.
- 3
Крок 3
У глибокій ємності з'єднайте куряче яйце та молоко, додайте сіль і збийте все вінчиком.
- 4
Крок 4
Віджміть буряку, вливаючи сік у взбиту яєчну масу. Додавайте поступово пшеничне борошно вищого ґатунку і акуратно вмішуйте його в кольорову рідину. Не витрушуйте, щоб не утворилися грудочки. Влийте рослинну олію і знову перемішайте. Залиште тісто для млинців на 15 хвилин при кімнатній температурі — активізується клейковина, і млинці не будуть рватися під час смаження.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду і змастіть її маслом. Влийте частину тіста і розрівняйте його на сковороді, смажте буряковий млинців 1-2 хвилини і переверніть на інший бік.
- 6
Крок 6
Таким чином випечіть усі блини та викладіть їх на тарілку, обов’язково охолодіть, оскільки закуску подають холодною.
- 7
Крок 7
Потім кожен млинчик згорніть трубочкою, а саму трубочку скрутіть розочкою і зафіксуйте шпажкою, щоб вона не розкрутилася. Створіть інші розочки з млинців, викладаючи їх на тарілку.
- 8
Крок 8
На кожну млинцьову троянду покладіть шматочок слабосолоної селедки. Якщо у вас є засолена тушка селедки, спочатку зробіть філе, видаліть кісточки, промийте і наріжте шматочками.
- 9
Крок 9
Додайте збоку зернисту гірчицю або буряковий хрін. Можна подати й інші соуси за вашим смаком.
- 10
Крок 10
Дрібно наріжте зелений цибулю або петрушку, посипте нею блинчики з селедкою зверху та подавайте відразу до столу. Смачного!