Млинці з печінкою
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Млинці можна приготувати за своїм улюбленим рецептом, я ж роблю класичний варіант: молоко, яйця, борошно. Щоб начинка з печінки була ситною, я додаю трохи вареного круглого рису, тоді начинка не розсипається, ніжна і м'яка. Такі млинці можна приготувати в великій кількості, заморозити, а потім смажити на рослинній олії до рум'яної скоринки. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для млинців і начинки. Починаємо!
- 2
Крок 2
У великій мисці збийте яйця з молоком, сіллю та цукром.
- 3
Крок 3
Додайте просіяне борошно та розпушувач, ретельно перемішайте вінчиком, щоб тісто вийшло гладким, без шматочків.
- 4
Крок 4
Додайте кілька ложок рослинної олії до тіста, перемішайте.
- 5
Крок 5
Смажте млинці на гарячій антипригарній сковороді. Наливайте по черпаку тіста, смажте до зрум'янення країв.
- 6
Крок 6
Перевертайте млинці руками або лопаткою. Печіть буквально півхвилинки. Знімайте млинця.
- 7
Крок 7
Повторіть із рештою тіста. У мене вийшло 12 штук.
- 8
Крок 8
Тепер приготуйте начинку. У рослинній олії обсмажте нарізаний кубиками цибулю до м'якшості.
- 9
Крок 9
Додайте печінку, сіль, перець і смажте під кришкою 15 хвилин.
- 10
Крок 10
Печінка готова, дайте їй трохи охолонути.
- 11
Крок 11
Рис промийте в холодній воді. Прокип'ятіть склянку води з сіллю (за смаком) і викладіть рис у каструлю. Варіть 20 хвилин до повної готовності.
- 12
Крок 12
Викладіть у чашу подрібнювача рис, печінку з цибулею. Можна додати свіжої петрушки, якщо хочете.
- 13
Крок 13
Добре збийте масу, щоб начинка стала однорідною.
- 14
Крок 14
На млинця покладіть дві столові ложки начинки.
- 15
Крок 15
Згорніть у конверт. Повторіть із рештою млинців і начинкою.
- 16
Крок 16
Бліни з печінкою готові, подавайте зі сметаною або іншим улюбленим соусом.
- 17
Крок 17
Готово. Подавайте до столу.