Млинці з начинкою з баклажанів
Опис
Випічка готується просто й швидко. Спробуйте приготувати дуже смачні млинці з баклажанами — подавайте їх зі сметаною, майонезом, кетчупом тощо. Можна заздалегідь запекти овочі в духовці або обсмажити м’якоть на сковорідці, зрізавши шкірку й хвостики. Головне — вмикайте свою кулінарну фантазію
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Баклажани помийте у воді, наколіть ножем у кількох місцях і запечіть у духовці при 180 градусах приблизно 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Кефір будь-якої жирності вилийте в миску або салатник і вбийте туди ж курячі яйця, всипте щепотку солі. Збийте вінчиком.
- 3
Крок 3
Злийте кип’яток і одразу ж перемішайте. Насипте пшеничне борошно вищого сорту й акуратно вмішайте його в рідку основу. Останнім злийте рослинну олію та ще раз перемішайте.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковорідку та вперше змастіть її рослинною олією. Вилийте половину черпака тіста, заокругліть і випікайте млинець з кожного боку по 1–2 хвилини. Таким чином випечіть усі млинці та дайте їм трохи охолонути.
- 5
Крок 5
Запечені баклажани очистіть від шкірки, виклавши м’якоть у піалу або креманку.
- 6
Крок 6
Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть м’якоть баклажанів. Обсмажте приблизно 3–5 хвилин, час від часу перемішуючи й пюруючи вилкою. За бажанням можна додати трохи часнику або томатної пасти.
- 7
Крок 7
Викладіть на млинець 2 ст. л. баклажанної начинки, зігніть бічні краї, а потім скрутіть його рулетиком. Так само зробіть і з рештою млинців.
- 8
Крок 8
Подавайте блини з баклажанною начинкою до столу з різними соусами. Смачного!