Млинці з м'ясним яловичим фаршем
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тонкі млинці традиційно подаються з різними начинками (солодкими та солоними). У нашому випадку — це м'ясний фарш із цибулею. Готуються такі млинці близько 2 годин (з урахуванням приготування м'яса та фаршу з нього). Подавайте їх ізі сметаною та чаєм. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для таких млинців я вирішила обрати класичний варіант: розведіть молоко, додайте в нього сіль і цукор за смаком, яйце та поступово всипте борошно. Замішуйте, доки не розійдуться грудочки. Робити це можна за допомогою міксера або вінчика. Борошна додавайте стільки, щоб маса була середньої густоти. Занадто густе тісто зробить млинці товстими, а з рідкого — вони рватимуться.
- 2
Крок 2
2. Поки будемо смажити млинці, можна підготувати начинку. Для цього зваріть м'ясо до готовності, після чого охолодіть його. Отже, млинці смажте на добре розігрітій сковороді.
- 3
Крок 3
3. З обох боків до золотистого кольору. Іноді я ще змащую сковороду салом (щоб перші блини не пригоряли).
- 4
Крок 4
4. Кладіть млинці один на одного і кожен змащуйте вершковим маслом.
- 5
Крок 5
5. Наріжте цибулю півкільцями і викладіть її на сковороду. Додайте трохи рослинної олії.
- 6
Крок 6
6. Обсмажте цибулю кілька хвилин, потім додайте фарш (попередньо охолодене м'ясо пропустіть через м'ясорубку). Обсмажте ще кілька хвилин, потім додайте трохи води (приблизно 100 мл) і потушіть на слабкому вогні. Фарш вийде більш соковитим і м'яким.
- 7
Крок 7
7. Викладайте начинку в кожен млинця і згорніть його.
- 8
Крок 8
8. Викладіть млинці на загальне блюдо. Вони одразу готові до вживання. Або можна ще раз підігріти, підсмаживши до скоринки.