Млинці з маком
Опис
Випічка готується просто і швидко. Макова начинка в млинцях — одна з найпопулярніших на Масляну. Щоб приготувати млинці з маком, придбайте вже готову макову начинку або самі розтерті насіння з цукром та окропом. Багато рідини не додавайте — начинка має вийти густою. Млинці пічіть класичні на молоці, кефірі, вершковому маслі чи ряженці — використовуйте свій улюблений рецепт. Не забудьте при подачі млинців з маком до столу заварити ароматний чай або каву.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності та сорту. Якщо немає макової начинки, залейте 60 грам маку 40 мл окропу та додайте 2-3 ст. л. цукру, збивши блендером.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку ємність, посипте сіллю та цукром, влийте воду. За бажанням додайте ванільний цукор або інші солодкі спеції.
- 3
Крок 3
Збийте все приблизно 3-4 хвилини, але не до пінки. Важливо добре змішати білки з жовтками та цукром. Можна використовувати блендер або міксер.
- 4
Крок 4
Влийте молоко кімнатної температури та відфільтровану воду. Акуратно все перемішайте до повного розчинення цукру та солі.
- 5
Крок 5
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку. Якщо в вас є трохи вільного часу, просійте його через сито. Вмішуйте борошно круговими рухами, щоб не утворилися грудочки. Головне — не витрушуйте.
- 6
Крок 6
Влийте рослинну олію і ще раз перемішайте. Залиште тісто для млинців на 20 хвилин для активації клейковини. Потім розігрійте сковороду на плиті і змастіть її вперше олією. Влийте половину ковбаска тіста, розрівняйте і смажте млинець 1-2 хвилини з одного боку. Потім переверніть його за допомогою лопатки на інший бік і допікайте ще 1 хвилину.
- 7
Крок 7
Таким чином випечіть і решту млинців із решти тіста, викладіть їх стопкою на тарілку, блюдо.
- 8
Крок 8
На край блинця покладіть 1 ч. л. або 1 ст. л. макової начинки, залежно від ширини блинчика.
- 9
Крок 9
Загорніть краї всередину і скотіть у рулет, щоб начинка залишилася всередині млинця. За бажанням можна загорнути трубочкою або конвертиком.
- 10
Крок 10
Заваріть яскравий смачний чай або міцну каву та насолоджуйтесь млинцями з маком, запиваючи їх улюбленим напоям. Смачного вам апетиту!