Млинці з курячими шлунками
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Ситні млинці з курячими шлунками можна подати на стіл як у будні, так і у свята. Їх можна взяти з собою в поїздку, на роботу, на пікнік. Це м'ясна страва за собівартістю вийде недорогою, проте дуже смачною! До речі, фарш з курячих шлунків можна заморозити на майбутнє, розморожуючи та смажачи за потреби Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курячі шлунки ретельно промийте у воді, видаліть з них жир — часто він дуже брудний. Ще раз промийте.
- 3
Крок 3
Викладіть промиті курячі шлунки в казан, сотейник або ковш і залийте теплою водою. Додайте дві щіпки солі та лаврові листки, відваріть протягом 1,5 години до м'якості.
- 4
Крок 4
Курячі яйця збийте в глибоку посудину, додайте дві щіпки солі і збийте. Влийте молоко будь‑якої жирності і ще раз збийте.
- 5
Крок 5
Додайте пшеничне борошно і обережно вмішайте його в яєчну масу, щоб не було грудок. Залиште тісто в спокої на 15 хвилин. Влийте в тісто рослинну олію і перемішайте.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду і випікайте золотисті млинці, обсмажуючи їх по хвилині з кожного боку.
- 7
Крок 7
Як тільки курячі шлунки стануть м’якими, вимкніть нагрів.
- 8
Крок 8
Витягніть їх з бульйону, наріжте дрібними кубиками. Промийте стебла зеленої цибулі, подрібніть і перемішайте з нарізаним субпродуктом. За бажанням масу можна підсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинної олії.
- 9
Крок 9
Викладіть частину начинки на край млинця.
- 10
Крок 10
Згорніть рулетом. Таким чином скрутіть і інші млинці.
- 11
Крок 11
Викладіть їх на тарілку і подайте до столу теплими, можна зі сметаною, часниковим соусом, кетчупом.