Млинці з куркою та сиром
Опис
Домашнє випікання до чаю. Млинці можна приготувати заздалегідь, а курку — зварити й охолодити, якщо плануєте подавати страву в холодному вигляді. Але смачніші все ж гарячі млинці з начинкою — сир плавиться під дією температури й тягнеться під час дегустації. За бажанням додавайте до тіста та начинки різні спеції та приправи, подрібнену свіжу зелень і т.д. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Частина курки попередньо вариться і трохи охолоджується, м'ясо очищається від кісток.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку ємність: салатник або миску. Насипте сіль, додайте інші спеції за смаком.
- 3
Крок 3
Влийте молоко будь-якої жирності. Воно може бути як охолодженим, так і кімнатної температури. Збийте все вінчиком протягом 1-2 хвилин.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно частинами і одразу вмішуйте його в рідку масу, але не збивайте, щоб не утворилися грудочки.
- 5
Крок 5
Наприкінці в тесто влийте рослинну олію без запаху. Завдяки цій дії тісто для млинців не буде прилипати до дна сковороди, і млинці легко пропечуться з обох боків. Залиште тісто на 15–20 хвилин, щоб активувалася клейковина.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду і змастіть її дно рослинною олією. Влийте частину тіста і розрівняйте. Смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Таким чином випічіть решту млинців із залишку тіста.
- 7
Крок 7
Наріжте варене куряче м'ясо дрібними кубиками або відірвіть руками на волокна. Викладіть 1 ст. л. курячого м'яса на край млинця.
- 8
Крок 8
Посипте начинку зверху тертим твердим сиром, використовуючи приблизно 1 ст. л. сирної маси. Можна не тертися сир на тертці, а нарізати таким же дрібним кубиками, як і курку.
- 9
Крок 9
Згорніть рулетиком, підгнувши краї, і викладіть на тарілку. Точно так само начиніть й інші млинці.
- 10
Крок 10
Подавайте їх до столу теплими або охолодженими зі сметаною, часниковим соусом, аджикою, кетчупом і т.д. Смачного вам апетиту!