Млинці з інжиром
Опис
Випічка готується просто і швидко. Млинці можна приготувати і на молоці, і на кефірі, і на ряжанці — обирайте напій на свій смак. Багато начинки не додавайте, щоб вона не витекла з млинцевих рулетиків. Не забудьте заварити ароматний чай або каву Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Інжир придбайте будь-якого сорту.
- 2
Крок 2
Розіб’їть курячі яйця в глибоку ємність, насипте 1 ст. л. цукру та сіль, збийте все вінчиком приблизно 1–2 хвилини.
- 3
Крок 3
Залийте молоко будь-якої жирності і ще раз збийте. Насипте пшеничне борошно й акуратно перемішайте.
- 4
Крок 4
Вилийте рослинну олію без аромату й перемішайте. Залиште тісто на 15 хвилин для активації клейковини.
- 5
Крок 5
Інжир помийте у воді та зріжте хвостики. Розріжте плоди на частини й перебийте занурювальним блендером у пюре або пробийте в подрібнювачі до пюре.
- 6
Крок 6
Перекладіть пюре з інжиру в каструлю з антипригарним дном або казан, всипте решту цукру й проварте приблизно 8–10 хвилин.
- 7
Крок 7
Прогрійте сковороду та змастіть її олією вперше. Потім влийте ополоник тіста й розподіліть його по дну сковороди. Обсмажте млинець по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яності.
- 8
Крок 8
Таким чином спечіть і решту млинців. Покладіть 1 ст. л. начинки на млинець і загорніть рулетом. Згорніть і решту млинців, наповнюючи їх начинкою.
- 9
Крок 9
Подайте млинці до столу теплими або холодними з чаєм, кавою, лимонадом або теплим молоком.