Млинці з фореллю
Опис
Для приготування смачних млинців придбайте слабосолону або копчену нарізку форелі. Можна посолити частину риби й удома, якщо є вільний час. Обов’язково видаляйте кісточки з нарізки перед тим, як викладати її на сирний шар. Подавати млинці з фореллю потрібно охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Кефір можна замінити рідким сметаною або ряженкою. Обов’язково використовуйте воду, інакше млинці тільки на кефірі будуть рватися під час перевертання.
- 2
Крок 2
Вбийте в глибоку місткість курячі яйця, додайте сіль і кефір будь-якої жирності. Найкраще використовувати продукти кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Збийте вінчиком все вміст посудини приблизно 2-3 хвилини. За бажанням можна додати в посудину подрібнену зелень кропу або будь-яку приправу, спецію.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку і вимішайте його вінчиком, але не бийте, щоб не утворилися грудочки. Наприкінці влийте рослинну олію без запаху та перемішайте. Залиште тісто при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. За цей час у ньому активізується клейковина, і воно стане більш густим, гладким.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду на плиті та змастіть рослинною олією. За допомогою черпака вилийте на сковороду трохи тіста та спечіть рум'яний млинцем 1 хвилину. Обов'язково зменшіть нагрівання до середнього, інакше млинці будуть підгоряти.
- 6
Крок 6
Підчепіть блин збоку силіконовою лопаткою і переверніть на інший бік. Смажте ще хвилину.
- 7
Крок 7
Викладіть смачні млинці стопочкою на тарілку або дошку, блюдо. Дайте їм охолонути.
- 8
Крок 8
Потім змастіть частину блинчика сиром масляним сиром і викладіть на нього нарізку форелі. Згорніть у рулет.
- 9
Крок 9
Потім кожну трубочку з начинкою розріжте по діагоналі навпіл і викладіть на тарілку. Обов’язково нарізайте по діагоналі, щоб утворився гарний зріз і блинчики з фореллю привабливо виглядали при подачі. Охолодіть закуску та подайте до столу. Смачного!