Млинці з баклажанами
Опис
Домашня випічка до чаю. Якщо ви хоч раз пекли млинці з кабачками, цей варіант не складніший, якщо тільки трохи довший за часом випікання. Для млинців потрібно брати плоди без гіркоти, але якщо таких немає, баклажани очистіть від шкірки, розріжте вздовж, зробіть надрізи по м’якоті й покладіть у солону воду на 10 хвилин. Після цього баклажани помийте й обсушіть паперовими серветками. Додавання баклажанів у тісто відкриє вам зовсім новий смак і аромат овоча й млинців. Найкраще подавати їх одразу, але й у холодному вигляді вони ніскілячки не поступаються. Подавайте остиглими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування млинців з баклажанами. Баклажан помийте та очистіть від шкірки та хвостиків.
- 2
Крок 2
Натріть баклажан на великій тертці та покладіть у миску.
- 3
Крок 3
Баклажани посоліть, додайте цукор, вбийте яйце й влийте рослинну олію.
- 4
Крок 4
Влийте в миску з баклажаном тепле молоко і все добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в миску, перемішайте, щоб борошно розійшлося. Борошна може знадобитися більше або менше, тісто має бути не густим.
- 6
Крок 6
Сковороду для млинців змастіть рослинною олією та розігрійте на середньому вогні. Налийте частину тіста й розподіліть по всьому дну. Смажте млинець з обох боків на повільному вогні до рум’яної скоринки, приблизно 1–2 хвилини з кожного боку. Вони мають обсмажитися як звичайні млинці.
- 7
Крок 7
Пекіть блини, поки не закінчиться все тісто. Гарячі блини з баклажанами подавайте на стіл з молоком, солодким чаєм або кавою, з додатком сметани.
- 8
Крок 8
Дістаньте з духовки та подавайте теплим або остиглим.