Млинці на сніданок
Опис
Щоб млинці не рвалися під час перевертання, приготуйте тісто на теплому, майже гарячому молоці будь-якого ґатунку. Борошно завариться в гарячій рідині, і вам не потрібно буде витримувати тісто 15-20 хвилин для активації клейковини. Печи млинці можна буде й на сухій сковороді, адже в їхньому складі вже є рослинна олія. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Заздалегідь підігрійте молоко в капучинаторі або в каструлі на плиті. Охолодіть трохи до 40 градусів.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку ємність, посипте цукром і сіллю. Збийте протягом 2-3 хвилин вінчиком. За бажанням можна додати солодкі спеції та приправи: мелену корицю, ванільний цукор тощо.
- 3
Крок 3
Влийте теплое молоко і швидко все збийте, щоб яєчна суміш не зсілася. Додайте пшеничне борошно частинами і не збивайте, а вмішуйте його круговими рухами. Так у тісті не утворюватимуться комірці. Наприкінці влийте рослинну олію і все перемішайте. Тісто для млинців повністю готове!
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду для млинців на плиті та змастіть її дно і бортики вперше рослинною олією. Влийте трохи тіста за допомогою половника і розрівняйте його на сковороді. Смажте 1 хвилину до золотистого кольору. Якщо краї млинця підгоряють, а всередині він ще сиріш, зменшіть нагрівання.
- 5
Крок 5
Переверніть млинця за допомогою широкої силиконової лопатки на інший бік. Допікайте ще 1 хвилину.
- 6
Крок 6
Таким самим чином спечіть і решту млинців із решти тіста, викладаючи їх на тарілку або блюдо. За бажанням млинці на сніданок можна одразу наповнити солодкою начинкою.
- 7
Крок 7
Викладіть млинці на тарілку або блюдце та подавайте теплими з будь-якими напоями, згущеним молоком, вершковим маслом, варенням або джемом. Смачного вам апетиту!