Млинці на житній заквасці
Опис
Випічка готується просто і швидко. За бажанням млинці на житній заквасі можна зробити й пісними, не додаючи яйця й молоко. Але тоді вони будуть рватися, їх потрібно буде пекти товстими, а не тонкими. У будь-якому випадку десерт вийде смачним і ситним, а особливо — із солодкими доповненнями.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Найкраще готувати на молодій заквасці, вона не так гірчить на смак. Якщо закваски буде більше, ніж молока, то млинці будуть трохи темніші на вигляд.
- 2
Крок 2
Викладіть закваску в глибоку ємність, висипте сіль і цукор, влийте молоко кімнатної температури. Ретельно все перемішайте.
- 3
Крок 3
Вбийте курячі яйця й збийте вміст посудини приблизно 2–3 хвилини.
- 4
Крок 4
Залийте рослинну олію, висипте пшеничне борошно й вмішайте їх у масу. Залиште тісто в спокої на 1 годину за кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду й змастіть її рослинною олією. Залийте половину ополоника тіста й розрівняйте його круглим шаром на сковороді. Обсмажте з одного боку 1–2 хвилини.
- 6
Крок 6
Переверніть млинець за допомогою силіконової лопатки й обсмажуйте стільки ж часу.
- 7
Крок 7
Викладіть млинець на тарілку й таким чином спечіть усі решту млинців.
- 8
Крок 8
Подайте їх до столу гарячими з медом, варенням, джемом та ягодами. Не забудьте про ароматний чай.