Млинці на скислому кефірі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для млинців підійде скислий кефір, який потрібно трохи підігріти, щоб млинці були м'якими та пухкими. На 500 мл кефіру достатньо 200 грамів борошна: якщо додати більше, тісто буде надто густим і не розтікатиметься по сковороді, а якщо менше — млинці рватимуться. За бажанням можна додати ванілін, ванільний цукор, какао або будь-який інший ароматизатор. Я нічого не додавала, мій кефір домашній, приємно пахне сиром, і після випікання млинці виявилися дуже смачними та ароматними. Я використовувала великі домашні яйця. Детальніше дивіться в рецепті
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти, антипригарну сковороду, вінчик та глибоку миску. Починаємо!
- 2
Крок 2
У велику миску розбийте два великі яйця, додайте цукор, сіль, рослинну олію. Добре збийте масу вінчиком.
- 3
Крок 3
Висипте борошно та розпушувач. Вінчиком добре перемішайте масу, щоб не було шматочків.
- 4
Крок 4
Підігрійте кефір до 35-40 градусів (це добре теплий). Вливати невеликими порціями, перемішуйте, поки тісто не стане однорідним.
- 5
Крок 5
Добре перемішуйте вінчиком, поки не додасте весь кефір.
- 6
Крок 6
Тісто готове, візьміть невелику мірку, перейдемо до смаження млинців.
- 7
Крок 7
Розігрійте сковороду, силіконовою кистю змастіть поверхню перед смаженням рослинною олією. Наливайте тісто, розподіляючи його по сковороді круговим рухом. Смажте, поки край млинця не стане золотистим.
- 8
Крок 8
Переверніть млинця на інший бік і смажте ще хвилину.
- 9
Крок 9
Блині готові, у мене вийшло 10 штук.
- 10
Крок 10
Готові млинці я полити шоколадом, подала з ягодами ожини.
- 11
Крок 11
Готово. Подавайте до столу.