Млинці на пиві (найсмачніші)
Опис
Домашній випічок до чаю. Напівм'які блини відрізняються м'яккістю та ніжним смаком. Жодної гірчинки від пива у випічці не відчувається! Вибирайте пиво за смаком, але бажано світле, адже саме темне може додати легку гірчинку. Обов'язково дайте тісту «відпочити» 10-15 хвилин, щоб активувалася клейковина — завдяки цьому блини не рватимуться під час перевертання. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Відкрийте пиво, відміряйте потрібну кількість. Борошно просійте через сито.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в глибоку ємність: салатник або миску, всипте туди ж сіль і збийте вінчиком 2-3 хвилини. Можна додати в тісто й інші спеції, прянощі.
- 3
Крок 3
Влийте пиво і знову збийте 1-2 хвилини. Важливо добре змішати збиті яйця з рідиною, щоб вона стала однорідною.
- 4
Крок 4
Порціями додайте пшеничне борошно вищого ґатунку та ретельно розмішайте його вінчиком, але не збивайте. Якщо збивати, утворяться грудочки, і млинці вийдуть з грудочками! Залиште тісто для млинців на 15 хвилин при кімнатній температурі — активується клейковина, і млинці не будуть рватися під час смаження. Влийте рослинну олію та перемішайте.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду і змастіть її вперше маслом. За допомогою половника вилийте невелику частину тіста на сковороду, округліть тісто дном і смажте блин 1-2 хвилини на сильному вогні. Потім зменшіть нагрівання до помірного, щоб краї блінів не підсихали.
- 6
Крок 6
Переверніть млинця на інший бік за допомогою силиконової лопатки та печіть ще 1 хвилину. Викладіть на тарілку.
- 7
Крок 7
Таким чином спечіть і решту блинів із решти тіста, щоразу злегка змащуючи сковороду олією.
- 8
Крок 8
Викладіть рум'яні млинці на тарілку і подайте до столу гарячими зі сметаною, часниковим соусом, різними несолодкими начинками. Смачного!