Бліни на опарі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. 1. По-перше, потрібно зайнятися опарою. Для цього підігрійте трохи 2 склянки молока і розчиніть у ньому дріжджі. 2. Додайте щіпку цукру та приблизно склянку борошна. Добре перемішайте до однорідності. Накрийте миску чистим рушником і поставте в тепле місце. Дайте постояти близько години. 3. Збийте яйця в невеликій мисці разом із сіллю та цукром. 4. Влийте яєчну суміш у опару та додайте решту борошна. Почніть вимішувати, доки тісто не стане однорідним. За бажанням у рецепті приготування блинів на опарі можна використовувати цедру апельсина або лимона, корицю, ванілін або інші ароматизатори. 5. Поступово підливайте молоко, продовжуючи перемішувати. На завершення не забудьте додати рослинну олію. 6. Знову поставте тісто в тепле місце, дайте йому підійти. Слідкуйте за процесом: після першого підйому акуратно перемішайте тісто, дайте йому підійти ще раз, потім знову перемішайте. 7. Після наступного (третього) підйому можна приступати до смаження. Обов’язково заздалегідь добре прогрійте сковороду. Ось і весь секрет. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.