Млинці на кислому молоці з дріжджами
Опис
Подавати такі млинці краще зі збитою сметаною, але дуже смачно також з солодкими сиропами! Обов'язково приготуйте млинці на кислому молоці з дріжджами за цим рецептом і пригостіть рідних смачною випічкою. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зіберіть усі інгредієнти відповідно до вказаного списку.
- 2
Крок 2
У великій мисці просійте половину кількості борошна, додайте цукор, сіль, сухі дріжджі. Перемішайте до повного з'єднання всіх інгредієнтів.
- 3
Крок 3
У сотейнику трохи (приблизно до 30 градусів) підігрійте кисле молоко та вилийте його до сухої борошняної суміші.
- 4
Крок 4
Змішайте і залиште на 20 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
- 5
Крок 5
Паралельно в мисці вінчиком добре взбийте яйця.
- 6
Крок 6
Влийте збиті яйця в миску до тіста. Перемішайте.
- 7
Крок 7
Залийте теплою водою і просійте решту борошна.
- 8
Крок 8
Змішайте всі інгредієнти вінчиком до утворення однорідного тіста, консистенція якого нагадує нежирну вершкову оцетку. Накрийте миску з тістом кухонним рушником і залиште на 20 хвилин у спокої.
- 9
Крок 9
Через 20 хвилин тісто піднялося і стало пухким, додайте рослинну олію та перемішайте все ложкою.
- 10
Крок 10
Добре розігрійте сковороду і змастіть антипригарну поверхню тонким шаром рослинної олії. Викладіть порцію тіста і розподіліть її по поверхні сковороди, перекочуючи в руці. Млинці виходять тоненькі з дірочками. Смажте кожен млинця з обох боків на середньому вогні до золотистого, смачного кольору.
- 11
Крок 11
Готові млинці подавайте до столу гарячими, наприклад, зі сметаною.