Млинці на кислому молоці та кефірі
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цього разу я готувала млинці на кислому молоці та кефірі. Звичайно, можна взяти тільки кисле молоко або тільки кефір. Але я переконалася, що поєднання цих продуктів у тісті дає чудовий результат. І це дуже зручно, коли в холодильнику скисло молоко і залишилося трохи кефіру — вам не доведеться викидати продукти.
Інструкція
- 1
Крок 1
Бліндаркою збиваємо яйця, цукор і сіль у великій мисці. Потім поступово вливаємо кисле молоко та кефір. Перш ніж продовжувати додавати інгредієнти до тіста, почекайте, поки зникне піна від збивання.
- 2
Крок 2
Борошно для млинців краще просіяти, потім поступово додавати його до тіста, перемішуючи все ложкою або вінчиком. Для пухнастих млинців можна зробити тісто трохи густішим, додавши трохи борошна. Вимішуйте тісто, щоб не залишилося шматочків. Потім додайте соду, перемішайте і влийте рослинну олію.
- 3
Крок 3
Для випікання млинців сковороду потрібно добре розігріти і змастити. Для таких млинців сковороду можна змастити жиром або рослинною олією. Наливайте тісто на сковороду черпаком. Чим більший шар тіста, тим пухкішими і пористішими будуть готові млинці.
- 4
Крок 4
На кожному боці блинчики підсмажуються близько хвилини. Не потрібно їх пересушувати на сковороді, вони мають бути м'якшими, без сухих країв. Кладучи готові блини на тарілку пірамідкою, можна змащувати їх вершковим маслом.
- 5
Крок 5
Цього разу я змастила млинці згущеним молоком і скотила їх у трубочки. Звісно, їх можна наповнювати різноманітними м'ясними, овочевими та фруктовими начинками, подавати з соусами й підливками.