Млинці на йогурті
Опис
Блинчики на основі йогурту виходять трохи щільнішими, але надзвичайно смачними та ситними. Обов'язково додавайте трохи гарячої води — таким чином у тісті швидше активується клейковина, і блинчики не рватимуться під час перевертання. Можна додати холодної води і залишити тісто на 15-30 хвилин. Оберіть той варіант приготування, який вам ближчий. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. За півгодини до початку приготування млинців прогрійте яйця та йогурт до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку миску або салатник, всипте туди ж сіль і цукровий пісок. За бажанням можна додати кілька щепоток ванільного цукру, меленої кориці або інших солодких приправ, спецій. Ретельно збийте протягом 1-2 хвилин.
- 3
Крок 3
Влийте молоко і додайте класичний йогурт. Але якщо у вас є полуничний або банановий йогурт — сміливо додавайте їх. Іноді залишаються рештки солодкого йогурту після сніданку. Акуратно все збийте.
- 4
Крок 4
Пшеничне борошно всипте частинами і вимішуйте її у масу, але не бийте, щоб не утворилися грудочки. Після цього влийте окріп і рослинну олію. Невелику кількість олії залиште для змащування сковороди. Акуратно перемішайте вміст у ємності, отримуючи гладке рідкувате тісто.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду на плиті і змастіть її дно олією. Влийте половину черпака тіста і розрівняйте. Смажте млинця по 1-2 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Якщо краї підгорятимуть, а серединка залишатиметься непросмаженою, потрібно зменшити нагрівання. І навпаки!
- 6
Крок 6
Викладіть смачні млинці на тарілку та подайте до столу в гарячому вигляді з будь-яким варенням, джемом, сиром тощо. Смачного вам апетиту!