Млинці на 1 літр молока
Опис
Домашній випічок до чаю. Рецепт тіста для млинців універсальний як для солодких, так і для солоних млинців. У солодкому варіанті вам доведеться додати пару-трійку столових ложок цукру. Щоб млинці не рвалися під час перевертання, обов’язково потрібно дати тісту «відпочити» 15-20 хвилин. За цей час борошно набухне і активізується клейковина. Можна додати трохи спецій або подрібнену зелень, у солодкі — ванільний цукор або мелену корицю. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Бажано використовувати молоко кімнатної температури, хоча жирність напою не має великого значення. Якщо є вільний час, просійте борошно через сито.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в миску або салатник і додайте туди ж сіль. Якщо готуєте солоні млинці для фаршування, можна додати кілька щепоток приправи. Якщо ж хочете пригостити дітей солодкими млинцями, додайте 2 ст. л. цукрового піску.
- 3
Крок 3
Влийте приготовлене молоко будь-якої жирності. Можна навіть використовувати скисле молоко — млинці вийдуть смачними, ніжними й ароматними. Збийте все вінчиком близько 2-3 хвилин.
- 4
Крок 4
Посипте вищій ґатунок пшеничного борошна частинами, але не витрушуйте, а вмішуйте його по колу, щоб воно поступово розчинялося в рідкій масі. Таким чином, у тісті не утворюватимуться шматочки.
- 5
Крок 5
Коли з борошном буде закінчено, влийте рослинну олію без аромату безпосередньо у тісто. Акуратно перемішайте та залиште тісто на спокої на 15–20 хвилин при кімнатній температурі. Потім знову перемішайте, піднімаючи борошно з дна ємності.
- 6
Крок 6
Розігрійте блинну сковороду і вперше змастіть її олією. Влийте частину тіста і розрівняйте. Не налийте занадто багато тіста, щоб блин не вийшов товстим. Смажте 1-2 хвилини і переверніть на інший бік. Зменште нагрівання до середнього і таким чином підсмажте всі блини з решти тіста.
- 7
Крок 7
Викладайте їх на тарілку або дощечку, страву. Додатково змащувати блини маслом не потрібно, оскільки воно вже присутнє в їхньому складі.
- 8
Крок 8
Подайте рум'яні золотисті млинці до столу теплими з будь-якими паштетами, діпами, соусами і т.д. Смачного!