Млинці
Опис
Випічка готується просто і швидко. На приготування млинців знадобиться час. Дуже важливо правильно обсмажити їх, щоб вони не поламалися. Борошна в тісті порівняно мало, саме тому вони крихкі. Але при правильному підході до процесу результат вас приємно порадує. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
З пшениці та 500 мл води зваріть кашу. Охолодіть до кімнатної температури. Перекладіть у чашу. Додайте яйця, сіль, цукор і збийте погружним блендером до однорідної маси.
- 3
Крок 3
У 250 мл молока розчини дріжджі.
- 4
Крок 4
У чашу додайте молочно‑дріжджову суміш і борошно. Перебийте ще раз блендером. Тісто за густотою має вийти, як жирна ряжанка.
- 5
Крок 5
Тісто накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі на 30‑40 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу на млинковому тісті з’являться помітні бульбашки і воно трохи збільшиться в об’ємі. Додайте до нього розтоплений сало. Перемішайте. Тісто готове для випічки.
- 7
Крок 7
Добре розігрійте сковороду. Змажте її смальцем один раз, далі випікайте на сухій сковороді. Налийте невелику кількість тіста на сковороду, розподіліть і випікайте на вогні трохи нижче середнього. Не поспішайте перевертати млинець. Верх його має помітно підсохнути і покритися дірочками. Якщо піддернути край лопаткою, він має легко відставати від сковороди. Тільки за цих умов можна перевернути млинець на іншу сторону, інакше він зламається.
- 8
Крок 8
Перевернув млинець, обсмажте іншу сторону протягом 2‑3 хвилин.
- 9
Крок 9
Блинці складайте стопкою. За бажанням змастіть маслом.
- 10
Крок 10
Подавайте млинці на стіл гарячими з улюбленими додатками.