Млинці з житнього борошна
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для млинців я беру жирне домашнє молоко, підійде й магазинне, але жирністю не менше 3,2%. Додайте половину молока до борошняної суміші, щоб полегшити собі процес — у густій масі легше венчиком прибрати комірці. Потім додавайте решту молока, таким чином стежачи за консистенцією тіста, воно має бути як на звичайні млинці. Робити занадто тонкі не варто, тісто буде рватися. Дотримуйтесь мого рецепту, і в вас все вийде. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Починаємо!
- 2
Крок 2
Змішайте житнє борошно з сіллю, цукром і розпушувачем.
- 3
Крок 3
Додайте яйце, рослинну олію та склянку молока.
- 4
Крок 4
Вінчиком добре перемішайте тісто, у густому тісті легше розбити борошняні шматочки.
- 5
Крок 5
Влийте решту молока, перемішайте тісто.
- 6
Крок 6
Дайте тісту трохи постояти, 10-15 хвилин достатньо.
- 7
Крок 7
Розігрійте сковороду, змастіть маслом за допомогою кисті. Налийте черпак тіста, круговим рухом руки дайте йому розтікнутися. Смажте, поки край млинця не набуде темно-золотистого кольору, а поверхня підсохне.
- 8
Крок 8
Переверніть млинця лопаткою, обережно, бо якщо вони слабко підсмажені, можуть рватися. Доведіть до готовності.
- 9
Крок 9
Повторіть із рештою тіста. У мене вийшло 12 млинців.
- 10
Крок 10
Подавайте млинці гарячими зі солодкими або солоними начинками.