Млинці з цілозернового борошна на молоці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Не лякайтеся, що тісто вийде дуже рідким: у цьому й полягає секрет тонких млинців. Залишки тіста стікають із сковороди, що дозволяє випекти ідеально тонкі млинці. Особливість цілозернового борошна полягає в тому, що йому потрібно трохи більше часу для набухання, ніж борошну вищого ґатунку, тому залиште напівготове тісто при кімнатній температурі хоча б на 30 хвилин. Готові млинці можна змастити розтопленим вершковим маслом або полити сиропом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яйця кімнатної температури збийте вінчиком. Додайте весь цукор і знову збивайте масу вінчиком протягом 1-2 хвилин. Додайте сіль, соду та половину молока.
- 2
Крок 2
2. Перемішайте та додайте борошно. Замісіть однорідне тісто, розмішуючи його вінчиком в одному напрямку. Залиште тісто при кімнатній температурі на 20-30 хвилин, воно загустіє.
- 3
Крок 3
3. Додайте решту молока, розмішуючи тісто вінчиком. Знову залиште тісто на 5 хвилин при кімнатній температурі, після чого додайте черпак окропу і добре розмішайте.
- 4
Крок 4
4. Додайте теплое рослинне олію. Сковороду змастіть рослинною олією і розігрійте на середньому вогні. Налийте на сковороду повну половник тіста, розподіліть його по сковороді та злийте зайве назад у миску.
- 5
Крок 5
5. Смажте млинці на вогні нижче середнього до золотистого кольору з обох боків. За бажанням змастіть млинці розтопленим вершковим маслом.