Млинці з амарантового борошна
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Амарантове борошно дуже корисне для організму, воно знижує рівень холестерину в крові, тому дієтологи рекомендують частіше включати його до свого раціону. Млинці з додаванням цього борошна виходять м’якими, еластичними та дуже ароматними — спробуйте приготувати з нагоди, дуже рекомендую. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування млинців із амарантового борошна.
- 2
Крок 2
Розбийте у глибоку миску два невеликі яйця, насипте цукор і збийте до однорідної піни.
- 3
Крок 3
Відміряйте необхідну кількість борошна обох сортів, насипте щіпотку солі.
- 4
Крок 4
Підливайте потроху молоко й збивайте суміш вінчиком до однорідності. Влийте масло й останній раз збийте тісто. Перед випічкою дайте тісту постояти хвилин 10.
- 5
Крок 5
Змажте сковорідку рослинною олією, вливайте неповним ополоником амарантового тіста й випікайте з обох боків по 30–40 секунд. Мені доводилося змащувати сковорідку перед кожним млинцем, бо вони трохи прилипають. Тісто також треба постійно перемішувати — амарантова мука осідає на дно.
- 6
Крок 6
Готові млинці викладіть стопкою на плоску тарілку й дайте їм постояти хвилин 10 — за цей час хрусткі краї розм’якнуться. З такої кількості тіста в мене вийшло 14 млинців.
- 7
Крок 7
Якщо ви все правильно приготуєте, то в результаті у вас вийдуть м’які, еластичні та ароматні млинці. Подавайте їх з медом або кленовим сиропом. Також у них можна загорнути будь-яку начинку.