Гречані дріжджові млинці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У якості основи для приготування гречаних дріжджових млинців може використовуватися не тільки борошно, а й звичайна крупа. Для цього її попередньо потрібно подрібнити в блендері або кавомолці, наприклад. Такі млинці чудово підійдуть як для солодкої начинки, так і для м'яснної чи грибної. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися опарою. Для цього розчиніть у половині теплої молочної рідини дріжджі, додайте цукор і близько склянки гречаного борошна. Добре все перемішайте і залиште приблизно на 40 хвилин у теплому місці.
- 2
Крок 2
2. Яйця збийте з щіпкою солі (в деяких варіантах, як робити гречані дріжджові млинці, пропонується окремо розтерти жовтки та збити білки). Додайте решту молока та борошно, у тому числі й пшеничне. Добре перемішайте та з'єднайте з опарою. Знову поставте у тепло ще на півгодинки, приблизно.
- 3
Крок 3
3. Тесту потрібно добре підійти, потім знову перемішати і ще раз дати підійти.
- 4
Крок 4
4. Ось тепер тісто повністю готове, можна починати смажити гречані дріжджові млинці вдома.
- 5
Крок 5
5. Пательню змастіть маслом або додайте його безпосередньо у тісто. Виливайте тісто на добре розігріту пательню і смажте з обох боків тоненькі та смачні млинці. Потім можна просто змастити їх вершковим маслом або додати начинку за смаком.