Млинці без борошна
Опис
Домашній випічок до чаю. Для приготування раджу взяти кукурудзяний крохмаль — у готових млинцях він зовсім не відчувається, і на смак вони виходять як звичайні, на борошні. Якщо ви любите експериментувати, у вас закінчилося борошно, є потреба обмежити глютен у харчуванні або просто захотілося тонесеньких млинців і цікаво, що вийде — обов’язково варто спробувати цей рецепт! Готові млинці виходять тоненькі, ажурні, з хрумкими краями. Якщо хочете, щоб млинці були м’які та еластичні, одразу після випікання накрийте їх чистим рушником або відповідною кришкою (наприклад, від мікрохвильовки). Рецепт простий, а смак неймовірний — обов’язково спробуйте!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з'єднайте яйця, сіль і цукор. Взбийте.
- 3
Крок 3
Додайте кефір і перемішайте.
- 4
Крок 4
Потім додайте кукурудзяний крохмаль і розпушувач тіста.
- 5
Крок 5
Перемішайте, щоб не залишилося грудочок, і дайте масі постояти близько 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Після закінчення часу влийте воду. Вода має бути гарячою, але не кип'ятком. Добре перемішайте. Тісто готове.
- 7
Крок 7
Воно виходить дуже рідким — так і має бути. Відразу йдемо смажити млинці.
- 8
Крок 8
Перш ніж розпочати смаження млинців, сковороду треба добре розігріти. Перед кожним млинцем її слід змащувати маслом. На сухій сковороді млинці можуть рватися, оскільки вони дуже тонкі.
- 9
Крок 9
Смажте млинці на середньому вогні, щоб вони не злипалися занадто швидко, інакше, через те що тісто рідке і млинці дуже тонкі, вони будуть підгоряти по краях, і ви не встигатимете їх перевертати.
- 10
Крок 10
Зі зазначених продуктів виходить 10-15 млинців, залежно від діаметра сковороди.
- 11
Крок 11
Бліни без борошна готові. Вони смачні самі по собі або просто зі сметаною, але можна подати бліни з будь-якими топінгами на смак або завернути в них начинку.