Млинцевий торт
Опис
Ідеально підійде до чаю й кави. Торт із грушею та вершковим кремом настільки смачний, що всі обов’язково попросять добавки! Готується він без випічки, дуже швидко й просто. Такий десерт можна зробити навіть із млинців, що залишилися до вечора, і відправити на ніч у холодильник. Замість груші можна використати пропарені або карамелізовані яблука. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Млинці можна приготувати як на молоці, так і на воді.
- 2
Крок 2
Курячі яйця збийте в глибокій ємності й влийте туди ж воду, всипте цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішайте. Всипте пшеничне борошно й умішайте його в яєчну масу круговими рухами. Влийте рослинну олію та залиште тісто на 15 хвилин для активації клейковини.
- 3
Крок 3
Розігрійте сковороду й змажте її вперше рослинною олією. Смажте млинці по хвилині з кожного боку до золотистості, виливаючи на сковороду порцію тіста й округлюючи його. Охолодьте їх.
- 4
Крок 4
Фундук розколіть і витягніть ядра. Підсмажте їх на сковороді, злегка остудіть і подрібніть у крихту.
- 5
Крок 5
Вершки високої жирності збийте буквально 1-2 хвилини з цукром, але не більше, щоб вони не перетворилися на вершкове масло! Додайте в ємність горіхову крихту.
- 6
Крок 6
Всипте какао-порошок. За бажанням можете замінити його розтопленим шоколадом чорного або молочного сорту.
- 7
Крок 7
Вмішайте сухі складові в крем на малих обертах, щоб не збивати його.
- 8
Крок 8
Груші промийте у воді, одну з них відкладіть для прикрашання. Решту розріжте і видаліть з них насіння. Наріжте великими кубиками.
- 9
Крок 9
У роз’ємну форму викладіть внахльост 5-6 млинців, щоб вони закрили дно, а їхні краї звисали з форми. Викладіть третину крему, а на нього — третину грушевої нарізки в хаотичному порядку.
- 10
Крок 10
Накрийте млинцем і злегка притисніть, щоб грушева нарізка "потонула" в кремі. Потім на млинець викладіть другу частину крему та грушевої нарізки, накрийте млинцем і притисніть. Викладіть крем, що залишився, нарізку фруктів і зберіть звисаючі краї. Помістіть торт у холодильник до ранку, не забувши залишити пару млинців для його прикрашання.
- 11
Крок 11
Готовий просочений торт дістаньте з холодильника та з форми, прикрасьте зверху рештою млинців, свіжою м’ятою та грушевою нарізкою. Подайте до столу.
- 12
Крок 12
Перед подачею наріжте на шматочки.