Млинцевий торт з ягодами
Опис
Надзвичайно ніжний на смак і тане в роті млинцевий торт з ягодами сподобається вам з першої дегустації, з першого шматочка! Готується він не складно, головне — заздалегідь зварити малиновий мармелад і спекти млинці. Залишиться лише запастися терпінням, щоб крем і весь торт стабілізувався на холоді. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Ягоди обирайте на свій смак, головне — видалити з них великі кісточки, наприклад — з вишні.
- 2
Крок 2
Налийте кефір у глибоку миску й вбийте туди ж курячі яйця. Всипте цукор і сіль і збийте все 2–3 хвилини. Потім додайте воду й знову все збийте.
- 3
Крок 3
Насипайте частинами пшеничне борошно вищого ґатунку й вмішайте його вінчиком у тісто. Останнім влийте рослинну олію, не забувши перший раз змастити нею сковороду.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду на плиті й вилийте половину ополоника тіста. Розрівняйте в коло й обсмажуйте по 1–2 хвилини з кожного боку. Готові млинці викладіть на тарілку й охолодьте.
- 5
Крок 5
Промийте малину й відкладіть частину ягід для прикрашання. Решту проваріть із цукром приблизно 8-10 хвилин і додайте до маси желатин. Перемішайте й залиште на 5 хвилин. Потім знову перемішайте й охолодьте.
- 6
Крок 6
Влийте гарячу воду в миску або піалу й покладіть у неї желатин для крему. Дайте йому набухнути й ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть сир будь-якої жирності в миску, додайте цукор, сметану будь-якої жирності та воду з желатином. Ретельно перебийте до пюре.
- 8
Крок 8
На дно форми викладіть млинці, щоб їхні краї звисали за боки форми. На дно викладіть два млинці — вони будуть основою торта.
- 9
Крок 9
Далі викладіть половину сирного крему і на нього — ягоди чорниці, залишаючи трохи чорниці для прикрашання. Можна додавати будь-які ягоди на ваш смак.
- 10
Крок 10
Потім накрийте ще одним млинцем, а на нього викладіть малиновий мармелад. Вирівняйте його по всій поверхні млинця.
- 11
Крок 11
Накрийте мармелад ще одним млинцем і викладіть решту крему. Додайте до нього ягоди.
- 12
Крок 12
Загорніть нависаючі краї млинців усередину й накрийте блюдцем. Зверху покладіть невеликий гніт і відправте форму з тортом у холодильник мінімум на 3–4 години.
- 13
Крок 13
Після зазначеного часу зніміть блюдечко, гніт і форму. Прикрасьте млинцевий торт ягодами на свій смак.
- 14
Крок 14
Це можуть бути залишки ягід, листя м’яти, цукрова пудра або топінг.
- 15
Крок 15
Наріжте торт на частини й подайте до столу з напоями. Смачного!