Млинцевий торт з сиром і яблуками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Дуже вдалий і соковитий торт можна подати на солодке або у свято. Готується він дуже легко, ви навіть можете заздалегідь спекти млинці й потім лише прошарувати десерт. Для начинки можна взяти яблучне варення або джем. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Сир купуйте вологий, щоб він з цукром утворював кремоподібну масу. Або ж додайте до нього трохи сметани, кефіру.
- 2
Крок 2
Збийте молоко з курячими яйцями, цукром і сіллю. Можна зробити це частинами, смажучи млинці вранці або ввечері, щоб не стояти цілу годину біля плити. Насипте пшеничне борошно й вмішайте його круговими рухами, не збиваючи. Влийте рослинну олію й перемішайте.
- 3
Крок 3
Випічіть тонкі млинці по хвилині з кожного боку та викладіть їх на тарілку. Дайте охолонути.
- 4
Крок 4
Промийте яблука будь-якого сорту й розріжте їх навпіл, видаляючи насіннєві блоки. Якщо фрукти кислі, додайте трохи більше цукру. Наріжте яблучну м’якоть дрібними кубиками й викладіть її в казан або сковороду з високими бортиками. Насипте цукровий пісок, мелену корицю й перемішайте.
- 5
Крок 5
Протушіть у сковорідці на помірному вогні приблизно 10–15 хвилин до м’якості нарізки. Не забувайте час від часу її перемішувати. Воду додавати не потрібно — нарізка пустить сік.
- 6
Крок 6
Охолодіть яблучну нарізку приблизно 20–30 хвилин. За цей час перемішайте сир будь-якої жирності з цукром-піском. Якщо він сухуватий, покладіть трохи сметани або кефіру.
- 7
Крок 7
У високу форму викладіть млинці, щоб вони звисали на бортики. Потім на дно викладіть один або два млинці. На них викладіть половину яблучної начинки й вирівняйте.
- 8
Крок 8
Потім викладіть ще один млинець, покриваючи яблучну начинку. На нього — творожний шар і вирівняйте.
- 9
Крок 9
Потім знову млинець і на нього — яблучну начинку. І так доти, поки не закінчаться начинки. Зверху викладіть млинець і загніть краї млинців, що звисають, всередину форми. Помістіть ємність у холодильник на 1 годину.
- 10
Крок 10
Потім накрийте ємність тарілкою й переверніть дном угору, викладаючи пиріг. Прикрасьте його на свій смак.
- 11
Крок 11
При подачі наріжте торт на порційні шматочки.