Млинцевий торт з чорницею
Опис
Рецепт не займе багато часу. Шалено ніжний на смак і дуже соковитий, а ще й корисний млинцевий торт займе своє законне місце на святковому столі, особливо напередодні Масниці! Готувати його зовсім не важко — головне спекти багато млинців.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Чорницю можна використовувати як свіжу, так і заморожену.
- 2
Крок 2
Курячі яйця збийте із сіллю та цукром-піском у глибокій ємності. Залийте холодну воду й ще раз усе збийте.
- 3
Крок 3
Насипте пшеничне борошно й обережно вмішайте його в тісто.
- 4
Крок 4
Влійте рослинну олію, перемішайте й залиште тісто відпочивати на 15–20 хвилин.
- 5
Крок 5
Промийте ягоди чорниці й чверть маси відкладіть для прикрашання торту. Решту ягід пересіпте у каструлю або ківш, додайте цукор і проварюйте масу приблизно 3–5 хвилин від моменту закипіння, перетворюючи на варення. Охолодіть.
- 6
Крок 6
Смажте тонкі млинці по хвилині з кожного боку, змащуючи розігріту сковороду рослинною олією лише при першій порції. Залишіть їх охолонути.
- 7
Крок 7
Збийте сметанний крем, з’єднуючи сметану будь-якої жирності, загущувач для вершків і цукор.
- 8
Крок 8
На тарілку викладіть два млинці, перемажте їх. Потім ще один млинець. Змастіть його сметанним кремом і викладіть трохи солодкої ягідної маси. Потім знову накрийте млинцем.
- 9
Крок 9
Потім змастіть його сметанним кремом тощо. Економте крем, не викладаючи його багато на млинець, інакше вам не вистачить його для збору торта. Приблизно через 5–6 млинців повторіть начинку з чорничного варення. Готовий торт змастіть кремом і помістіть у холодильник для просочення мінімум на 2 години.
- 10
Крок 10
При подачі до столу прикрасьте ягодами чорниці та не забудьте про гарячий чай!