Млинцевий торт з бананами та шоколадом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Млинці я випікала на сковороді діаметром 16 см, і сам тортик я збирала у формі теж діаметром 16 см. Якщо у вас млинці виходять більшого діаметра, то їх дуже легко можна обрізати ножем до потрібного розміру. Готовий тортик краще з'їдати якомога швидше. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування млинців.
- 2
Крок 2
У просторну миску вилийте кефір, додайте рослинну олію, сіль, цукор, соду. Перемішайте все вінчиком і зачекайте, поки сода вступить у реакцію з кефіром.
- 3
Крок 3
Просійте борошно.
- 4
Крок 4
Перемішайте ці інгредієнти вінчиком, повністю розбиваючи всі борошняні грудочки — виходить в’язка, густа суміш.
- 5
Крок 5
Залийте крутий окріп.
- 6
Крок 6
І все перемішайте вінчиком до отримання однорідного тіста. Консистенція тіста має бути не рідкою, але й не надто густою, приблизно як сметана мінімальної жирності.
- 7
Крок 7
Змастіть сковороду рослинною олією й смажте млинці з обох боків до появи золотистого відтінку.
- 8
Крок 8
Готові млинці виходять товстенькими зі наскрізними порами-дірочками — виглядають дуже апетитно. ✨
- 9
Крок 9
Підготуйте всі інгредієнти для приготування крем-чіізу, шоколадної глазурі. Також підготуйте банани для фруктового прошарку.
- 10
Крок 10
У просторну миску залийте 120 мл жирних вершків і збийте їх міксером до кремоподібного стану.
- 11
Крок 11
Додайте до збитих вершків вершковий сир і цукрову пудру.
- 12
Крок 12
Міксером на невеликій швидкості перемішайте ці інгредієнти до повного з’єднання — у результаті виходить ніжний, однорідний крем.
- 13
Крок 13
На дно роз'ємної форми (у мене форма діаметром 16 см) викладіть пергамент для випікання і приступайте до збирання млинцевого тортика — покладіть перший млинець, а зверху розподіліть шаром 2–3 столові ложки крем-чізу.
- 14
Крок 14
Розкладіть поверх кремового шару тонкі кружечки очищеного банана шаром. Так чергуйте поверх млинець, шар крему та шар бананів. Останнім шаром у тортика буде просто млинець. Для торта мені знадобилося 7 товстих млинців діаметром 16 см. Форму зібраним тортиком відправте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
- 15
Крок 15
Після холодильника вийміть майже готовий тортик з форми на горизонтальну поверхню.
- 16
Крок 16
Приготуйте шоколадну глазур. Одразу хочу зауважити, що глазур може вийти у вас будь-якої густоти — це залежить від вашого бажання. У мене зрештою вийшла досить густа глазур. У миску для водяної бані поламайте шоколад шматочками та додайте жирні вершки (кількістю вершків регулюйте густоту глазурі).
- 17
Крок 17
На водяній бані розтопіть шоколад з вершками, активно помішуючи кулінарною лопаткою — має вийти однорідна, гладка шоколадна суміш.
- 18
Крок 18
Покрийте весь (верх і боки) тортик шаром шоколадної глазурі й відправте охолоджуватися у холодильник на годину.
- 19
Крок 19
Готовий млинцевий тортик прикрасьте на свій смак. Я верх тортика щедро посипала тертим гірким шоколадом і поклала зверху дольки мандаринів. Кусочками банана краще не прикрашати — він дуже швидко темніє.
- 20
Крок 20
Готово. Подавайте до столу.