Рулет з блинів у духовці
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рецепт приготування млинцевого рулета в духовці є універсальним, оскільки дозволяє експериментувати з різноманітними начинками, до складу яких можуть входити не лише овочі та сир, але й гриби, м'ясо або риба. Таку закуску зручно подавати в холодному вигляді, але за бажанням можна підігрівати до розплавлення сиру. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачок можна використовувати як заморожений (заздалегідь вийміть із морозильної камери), так і свіжий. Сорт сиру для начинки блинного рулета можна обрати згідно зі смаковими перевагами (у цьому варіанті використовується гауда).
- 2
Крок 2
Розбийте яйця в глибоку миску, посольте їх і з'єднайте з 150 мл молока за допомогою виделки або вінчика.
- 3
Крок 3
Поступово додайте в молочно-яєчну суміш просіяне борошно, ретельно перемішуючи масу.
- 4
Крок 4
У результаті повинна вийти однорідна маса, яка за густотою нагадує вершки.
- 5
Крок 5
Порціями влийте в густу масу решту молока (250 мл) і добре перемішайте до однорідності.
- 6
Крок 6
Вилийте отримане тісто для млинців на великий протяг, який потрібно вистелити фольгою або силіконовим килимком і злегка змастити олією. Випікайте великий млинець у духовці при температурі 190 градусів протягом 30-35 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки випікається основа рулета, підготуйте начинку: дрібно наріжте овочі (цибулю, гарбуз і часник). Покладіть цибулю на розігріту сковороду, змащену підсонячною олією. Пасеруйте цибулю протягом 1-2 хвилин, додайте гарбуз.
- 8
Крок 8
Тушіть овочі на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин, додайте спеції та сіль.
- 9
Крок 9
У кінці приготування додайте дрібно порізаний часник і дайте начинці трохи охолонути (3-5 хвилин).
- 10
Крок 10
Сир натріть на середній тёрці та додайте до овочів, перемішайте. Тепер начинка повністю готова.
- 11
Крок 11
Вийміть отриманий блин із духовки та охолодіть його протягом 3-5 хвилин.
- 12
Крок 12
Розподіліть начинку по всій поверхні блина, залишивши трохи місця по краях основи.
- 13
Крок 13
Закотіть рулет, починаючи з вузького краю прямокутного блина, наріжте порційними шматочками. Подавати цю страву можна одразу або попередньо охолодити.