Блинчики с мясом и луком-пореем
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Фарш для блинчиков подойдет любой по вашему вкусу. Минеральную воду лучше всего взять сильно газированную, тогда блинчики получатся ажурные. Не зажаривайте сильно края блинчиков, будет очень сложно слепить их вместе, чтобы они держали начинку. Как только на поверхности не осталось жидкости, сразу снимайте. Если хотите, можно вначале испечь все блинчики, но складывать придется в один ряд, чтобы не слиплись Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков "Три шва" с мясом и луком-пореем. Порей вымойте и обсушите, сыр натрите на крупной терке.
- 2
Крок 2
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду мясной фарш и готовьте в течение 10 минут, мешая и разбивая крупные комочки.
- 3
Крок 3
Лук-порей порежьте кольцами или полукольцами и добавьте в обжаренный фарш. Все посолите, поперчите и готовьте еще 10-15 минут до готовности. Начинку снимите с огня и дайте остыть.
- 4
Крок 4
В теплое молоко добавьте сахар, сухие дрожжи и перемешайте до однородности. Уберите массу в теплое место, чтобы дрожжи начали работать.
- 5
Крок 5
Влейте в миску теплую минеральную воду, перемешайте.
- 6
Крок 6
Муку просейте в миску, добавьте соль и перемешайте до однородного теста. Миску накройте и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.
- 7
Крок 7
Сковороду диаметром 12 сантиметров смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Налейте в сковороду часть теста, распределите в блин и обжаривайте только с одной стороны. Нижняя часть должна стать золотистой, а верх схватиться.
- 8
Крок 8
Переложите блин со сковороды на тарелку обжаренной стороной вниз. В центр выложите столовую ложку обжаренного фарша с луком-пореем и тертым сыром.
- 9
Крок 9
Защипните два края почти до средины, затем соедините середину свободного полукруга к стыку и зажмите оставшиеся два края. У вас должен получиться треугольник с тремя ребрами.
- 10
Крок 10
Противень застелите пергаментом и выложите блинчики швом вверх. Поставьте противень в горячую духовку и запекайте в течение 6-7 минут при температуре 180 градусов. Готовые блинчики "Три шва" с мясом и луком-пореем достаньте и сразу подавайте к столу.
- 11
Крок 11
Выпечка готова. Подавайте к чаю.