Млинці з м'ясом і луком-пореєм
Опис
Рецепт не забере багато часу. Фарш для млинчиків підійде будь-який на ваш смак. Мінеральну воду найкраще взяти сильно газовану — тоді млинці вийдуть ажурні. Не пересмажуйте краї млинчиків: буде дуже складно склеїти їх разом, щоб вони тримали начинку. Щойно на поверхні не залишилося рідини, одразу знімайте. Якщо хочете, можна спочатку спекти всі млинчики, але складати доведеться в один ряд, щоб не злиплися. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування млинців «Три шви» з м’ясом і луком-пореєм. Порей вимийте й обсушіть, сир натріть на грубій тертці.
- 2
Крок 2
У сковороду налийте рослинну олію та розігрійте на середньому вогні. Додайте до сковороди м’ясний фарш і готуйте протягом 10 хвилин, помішуючи й розбиваючи великі комочки.
- 3
Крок 3
Порей наріжте кільцями або півкільцями й додайте до обсмаженого фаршу. Усе посоліть, поперчіть і готуйте ще 10–15 хвилин до готовності. Начинку зніміть з вогню й дайте охолонути.
- 4
Крок 4
У тепле молоко додайте цукор, сухі дріжджі та перемішайте до однорідності. Поставте суміш у тепле місце, щоб дріжджі почали працювати.
- 5
Крок 5
Залийте в миску теплу мінеральну воду, перемішайте.
- 6
Крок 6
Муку просійте в миску, додайте сіль і перемішайте до однорідного тіста. Миску накрийте і дайте постояти 15 хвилин при кімнатній температурі.
- 7
Крок 7
Сковороду діаметром 12 сантиметрів змастіть рослинною олією й розігрійте на середньому вогні. Вилийте в сковороду частину тіста, розподіліть у млинець і смажте лише з одного боку. Нижня частина має стати золотистою, а верх зціпитися.
- 8
Крок 8
Перекладіть млинець зі сковороди на тарілку обсмаженою стороною вниз. У центр викладіть столову ложку обсмаженого фаршу з пореєм і тертим сиром.
- 9
Крок 9
Защипніть два краї майже до середини, потім з’єднайте середину вільного півкола до шва й защипніть два краї, що залишилися. У вас має вийти трикутник із трьома ребрами.
- 10
Крок 10
Застеліть деко пергаментом і викладіть млинці швом догори. Поставте деко в розігріту духовку й запікайте протягом 6-7 хвилин при температурі 180 градусів. Готові млинці «Три шви» з м’ясом і пореєм дістаньте й одразу подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.