Шпинатні млинці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ви можете подати блинчики зі шпинатом як окрему страву, а можете начинити несолодкими паштетами, діпами, соковитим сиром з додатками і т.д. Дуже яскраво виглядають блинчики зі шпинатом з червоною ікрою або нарізкою палочок краба. Обов’язково спробуйте і такий варіант. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вода знадобиться вам, щоб подрібнити листя шпинату в блендері.
- 2
Крок 2
Розберіть пучок шпинату в руках, зрізавши стебла. Промийте кожен лист у воді з обох боків і наріжте смужками. Викладіть у стакан для погружного блендера або в чашу блендера та влийте воду. Збийте все приблизно 2-3 хвилини, щоб отримати зелений смузі.
- 3
Крок 3
У глибоку ємність влийте молоко будь-якої жирності, розбийте курячі яйця та додайте сіль. Акуратно все збийте вінчиком.
- 4
Крок 4
Влийте в ємність шпинатний смузі та ще раз перемішайте, щоб уся рідина набула гарного кольору.
- 5
Крок 5
Просійте пшеничне борошно вищого ґатунку та акуратно вмішайте його в масу, додаючи частинами. Найкраще використовувати вінчик і не бити, а саме вмішувати борошно, щоб не утворилися грудочки. Як тільки це зробите, влийте в тісто рослинну олію та знову перемішайте. Залиште тісто на спокої на 10 хвилин, щоб активізувалася клейковина.
- 6
Крок 6
Розігрійте блинну сковороду на плиті і вперше змастіть її рослинною олією. Влийте частину тіста і акуратно розподіліть по дну посудини. Смажте близько 1-2 хвилини на помірному вогні. Якщо смажити на сильному вогні, краї блина підгорять, а серединка залишиться сирою і порветься під час перевертання! Потім переверніть на інший бік і підсмажте ще 1 хвилину.
- 7
Крок 7
Таким чином обсмажте і решту млинців із решти тіста.
- 8
Крок 8
Викладіть їх на тарілку та подавайте до столу теплими. За бажанням можна начинити різними смачними несолодкими начинками.