Млинці з ягідним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рум’яні млинці можна взяти з собою на роботу чи до школи, в подорож або в похід, якщо ви доповните їх найсмачнішим ягідним соусом. Щоб приготувати густий соус, додавайте 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю або трохи агар-агару під час варіння. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Молоко будь-якої жирності ви можете замінити кефіром, але тоді вам доведеться долити трохи води та додати трохи більше пшеничного борошна.
- 2
Крок 2
Ягоди промийте й додайте в казан або в ківш разом із цукром. Якщо ягоди заморожені, їх промивати не потрібно. Поставте посуд на плиту й увімкніть помірний нагрів.
- 3
Крок 3
Варіть їх від моменту закипання приблизно 10 хвилин і ретельно розітріть вінчиком або виделкою. Пюрувати не потрібно, зокрема ягоди з кісточками (обліпиху)! Залиште соус остигати, поки ви будете смажити млинці — він якраз загусне!
- 4
Крок 4
Курячі яйця збийте з цукром і сіллю та молоком будь-якої жирності. Влийте рослинну олію й вмішуйте частинами пшеничне борошно вищого ґатунку. Залиште млинцеве тісто на 15 хвилин у спокої, щоб активувалася клейковина.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду на плиті й змастіть її рослинною олією вперше. Влийте частину тіста й крутіть сковороду в руках, щоб отримати круглий млинець. Смажте його по хвилині з кожного боку.
- 6
Крок 6
Таким чином спечіть і решту млинців. Викладіть їх на тарілку й подайте до столу з ягідним соусом.