Млинці з гарбузом, беконом та козячим сиром
Опис
За цим рецептом у вас вийде 16 порцій млинців як закуски. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть протинь пергаментним папером або силіконовим килимком. Наріжте бекон кубиками розміром 6 мм. Дрібно наріжте цибулю. Очистіть і наріжте гарбуз кубиками розміром 1 см. Подрібніть розмарин. У антипригарній сковороді обсмажте бекон на середньому вогні до утворення хрумкої скоринки, близько 8 хвилин. Перекладіть бекон у велику миску. Злийте жир зі сковороди у невелику миску. Додайте 1 столову ложку жиру назад у сковороду, додайте цибулю. Смажте, помішуючи, поки цибуля не зарум’яниться по краях, близько 8 хвилин. Перекладіть цибулю у миску з беконом. Додайте ще 1 столову ложку жиру від бекона разом із гарбузом. Накрийте сковороду кришкою та смажте, помішуючи, доки гарбуз не зарум’яниться і не стане м’яким, близько 15 хвилин. Використовуючи прес для картоплі, трохи розім’яті гарбуз, потім перекладіть його у миску з цибулею та беконом. Додайте розмарин і козячий сир, перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Розгорніть тісто філо та помістіть його між двома вологими рушниками. Злегка змастіть олією другий протинь. Викладіть аркуш філо на змащений протинь, злегка змастіть вершковим маслом за допомогою кисточки та посипте тертим пармезаном. Згорніть філо навпіл, щоб утворився прямокутник 7х22 см. Збризніть маслом. Викладіть 2 столові ложки гарбузової начинки на тісто та рівномірно розподіліть, залишивши краї вільними на 1 см. Закрутіть, як показано на фото.
- 3
Крок 3
3. Викласти млинці на протиню. Повторити з рештою тіста філо та начинкою. Млинці мають розташовуватися на протині на відстані приблизно 2,5 см один від одного.
- 4
Крок 4
4. Випікати до золотисто-коричневого кольору і хрумкої скоринки приблизно 15 хвилин. Перед подачею дати охолонути близько 15 хвилин.