Млинці з шоколадним соусом
Опис
Ідеально пасуватиме до чаю та кави. Ви можете приготувати тісто для млинців з вечора, якщо захочете потішити своїх рідних солодкою випічкою на сніданок. Головне — накривайте соус харчовою плівкою під час охолодження, щоб його поверхня не завітрилася. Подавайте з гарячими напоями
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Молоко для соусу та ряжанку для тіста можна використовувати будь-якої жирності.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте млинці. Вбийте в глибоку форму курячі яйця, влийте ряжанку або замініть її кефіром. Додайте воду, сіль і цукор. Ретельно збийте все вінчиком або виделкою. За бажанням можна всипати трохи ванільного цукру для аромату.
- 3
Крок 3
Всипте борошно частинами й вмішайте його в масу. Влийте рослинну олію та перемішайте, залиште тісто на 15 хвилин у спокої для активації клейковини.
- 4
Крок 4
Потім розігрійте і змастіть сковороду рослинною олією вперше. Влийте половину ополоника тіста й округліть тісто на сковороді, отримуючи млинець. Обсмажуйте його з кожного боку по 1-2 хвилини на помірному вогні. Таким чином обсмажте всі млинці й викладіть їх на тарілку.
- 5
Крок 5
У ківш або сотейник всипте цукор і сіль. Можна додати шоколадний або ванільний ароматизатор.
- 6
Крок 6
Всипте какао-порошок, борошно та влийте молоко. Акуратно розмішайте все вінчиком. Не намагайтеся вмішати какао, воно вмішується лише в теплу рідину. Тому одразу ж поставте ємність на плиту і прогрійте приблизно 2–3 хвилини, а після — перемішайте.
- 7
Крок 7
Далі зменште нагрів до помірного й проваріть соус ще 5–6 хвилин, не забуваючи помішувати його вінчиком. Він стане густішим. Вимкніть нагрів і вмішайте в соус вершкове масло.
- 8
Крок 8
Накрийте шоколадний соус харчовою плівкою впритул і помістіть у холод приблизно на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім викладіть млинці на тарілку, а соус — у піалу або соусник і подайте разом із млинцями до столу.