Млинці з начинкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Класичний варіант млинців готується на молоці, але ви можете замінити його кефіром, сметаною, ряжанкою або мінералкою. Пам’ятайте, що чим гущий основа тіста, тим більше потрібно додати води, щоб тісто вийшло рідкуватим, а не густим. Обов’язково дайте тісту «відпочити» 15-20 хвилин, щоб у ньому активувалася клейковина і млинці не рвалися.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Молоко можна використовувати холодним, так само як і яйця. Замість сосисок можна взяти — ковбасу, варене м'ясо, паштет і т.д.
- 2
Крок 2
Влийте молоко в глибоку ємність: миску або салатник. Розіб'єте туди курячі яйця, посипте сіллю і ретельно все збийте вінчиком приблизно 2-3 хвилини. Можна додати будь-які спеції та приправи за вашим смаком.
- 3
Крок 3
Додайте пшеничне борошно частинами, але не витрушуючи, а вмішуючи його, щоб у тісті не утворилися грудочки. Борошно попередньо просійте через сито.
- 4
Крок 4
В останню чергу влийте рослинну олію, трохи залишивши для змащування сковороди. Залиште тісто на 15 хвилин, а потім перемішайте, піднімаючи борошно з дна.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду на плиті та змастіть рослинною олією. Влийте невелику частину тіста та зробіть круглим. Смажте млинця 1-2 хвилини.
- 6
Крок 6
Потім переверніть його на інший бік, використовуючи широку силиконову лопатку, і знову печіть 1-2 хвилини. Якщо краї блинчика підсихають швидше, ніж середина, трохи зменшіть нагрівання. Поки готуються блини, натріть сосиски та твердий сир на тертці з дрібними отворами і перемішайте.
- 7
Крок 7
Викладіть на тарілку рум'яні млинці та дайте їм трохи охолонути. Але якщо ви хочете, щоб сир розплавився, тоді потрібно викладати 1-1,5 ст. л. начинки на гарячий млинець.
- 8
Крок 8
Викладіть начинку на край млинця, намагаючись не розсипати її. Можна додати трохи майонезу або сметани за смаком.
- 9
Крок 9
Закрутіть краї млинця всередину і скотіть його рулетиком. Таким самим чином начиніть і решту млинців.
- 10
Крок 10
Подавайте їх до столу теплими зі сметаною, кетчупом, іншими соусами. Смачного!