Млинці з м’ясом і грибами
Опис
Випічка готується просто й швидко. Це — рецепт моєї мами. Щоразу, коли вона запитувала, які млинці приготувати — млинці з м’ясом і грибами чи млинці з варенням — я обирала перші. Такі млинці готуються трохи довше й складніше, проте виходять смачнішими й ситнішими. Такі млинці подобаються всім — і чоловікам, і жінкам (мені принаймні), і дітям, тож страва добре підходить для тих випадків, коли одним махом треба нагодувати всю сім’ю. Подавайте теплими чи охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з начинки. Ось інгредієнти для її приготування.
- 2
Крок 2
Якщо не маєте нічого проти цибулі — можете додати її й у начинку.
- 3
Крок 3
Свинячий фарш обсмажуємо на олії до повної готовності.
- 4
Крок 4
Потім у тій самій сковороді обсмажуємо дрібно нарізані гриби та цибулю. Знову ж таки, до готовності.
- 5
Крок 5
Змішуємо підсмажений фарш, гриби з цибулею та варені яйця. Солимо, перчимо.
- 6
Крок 6
Пропускаємо начинку через м’ясорубку або подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна. До подрібненої начинки додаємо трохи майонезу, перемішуємо.
- 7
Крок 7
Тепер беремося за млинці. Розбиваємо яйця в ємність.
- 8
Крок 8
Туди ж додаємо борошно й воду.
- 9
Крок 9
Туди ж — молоко та вершкове масло. За допомогою блендера перетворюємо все це на однорідну масу.
- 10
Крок 10
Тісто для млинців, за бажанням солимо, після чого обсмажуємо млинці на сковорідці з невеликою кількістю олії. Спочатку обсмажуємо з одного боку…
- 11
Крок 11
…потім — з іншого боку. Сильно підсмажувати млинці не треба, лише щоб вони схопилися й не розвалювалися.
- 12
Крок 12
Беремо готовий млинець, викладаємо в його центр трохи начинки.
- 13
Крок 13
Рівномірно розподіляємо начинку по всьому млинцю.
- 14
Крок 14
Завертаємо.
- 15
Крок 15
Виходить ось така гора млинчиків.
- 16
Крок 16
Але це ще не все — залишилося розтопити на сковорідці трохи вершкового масла й підсмажити в ньому вже згорнуті млинці до утворення золотистих країв. Лише після цього млинці можна подавати. :)