Млинці з моцареллою та червоною рибою
Опис
Домашній випічок до чаю. Готувати млинці завжди цікаво. У цьому процесі є щось захопливе. Адже не даремно наші предки вважали, що млинці схожі на сонечко. Саме їх ми печемо на Масляниці, вітаючи відхід зими та настання весни. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Готуємо тісто для млинців. Збиваємо яйце з молоком. Додаємо трохи солі. Додаємо розпушувач та цукор. Через сито всипаємо борошно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися комірці. Доливаємо рафіновану підсоняшникову олію. Це потрібно, щоб млинці добре відходили від сковороди. Все збиваємо.
- 2
Крок 2
Нагріваємо сковороду. Краще, якщо можливо, взяти хоча б дві сковороди. Так процес прискориться удвічі. Добре їх нагріваємо. Беремо сковороду в руки і з половника наливаємо тісто під нахилом, щоб воно рівномірно розтеклося по поверхні.
- 3
Крок 3
Один за одним перевертаючи блин, у нас утворюється ось така стопка. До речі, тісто для блінів можна готувати не тільки на молоці. Підійдуть також кефір, ряжанка, сироватка і навіть картопляний відвар!
- 4
Крок 4
Дістаємо моцареллу. Можна взяти будь-який інший сир (твердий або м'який). Тут уже на смак. Натираю сир на тертці та посипаю ним розгорнутий млинцем. Краще робити це одразу, знімаючи млинця з пательні. Тоді сир ще й плавитиметься.
- 5
Крок 5
Беремо червону рибу. До цієї категорії риби підходять багато різновидів. Це може бути лосось, кета, форель або кижуч. Загалом, кожен бере рибу за смаком і можливостями. Нарізаємо на тоненькі пластинки і кладемо на блин, посипаний сиром.
- 6
Крок 6
Нарізаємо зелень. Кріп, петрушка та кінза — далеко не повний перелік, який поєднується з нашими млинцями. Посипаємо зеленню начинку, скочуємо все в рулетики. Я розріжу кожен такий рулетик навпіл по діагоналі. Так і зручніше, і вигляд надзвичайно апетитний! Гості оцінять цю розкішну страву!