Млинці з печінкою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. У рецепт приготування блинчиків з ливером можна використовувати будь-які субпродукти, однак бажано взяти їх у рівних кількостях. Також у начинку можна додати 3-4 варених яйця, нарізаних дрібним кубиком, та свіжу зелень. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування начинки потрібно зварити субпродукти (печінку, легені, серце) до готовності з лавровим листом, цибулиною та горошком перцю. Потім трохи охолодити та пропустити через м'ясорубку. На сковороді розігріти рослинну олію та обсмажити цибулину. Додати фарш, обсмажити 3-5 хвилин, посолити та поперчити за смаком. Залишити начинку охолодитися.
- 2
Крок 2
2. У рецепті приготування млинців з печінкою можна використовувати улюблений і перевірений варіант тіста. У даному випадку яйця потрібно збити виделкою або вінчиком з щіпкою солі та цукру.
- 3
Крок 3
3. Висипати борошно, постійно помішуючи. Тонким струменем влити молоко (за бажанням можна замінити водою). Тісто має вийти досить рідким. Додати кілька ложок рослинної олії та ще раз перемішати.
- 4
Крок 4
4. На добре розігріту сковороду вилити трохи тіста і смажити млинці з обох боків.
- 5
Крок 5
5. Щоб млинці залишалися м'якими, їх можна змастити невеликою кількістю вершкового масла.
- 6
Крок 6
6. Коли процес смаження завершено, можна формувати млинці з печінкою вдома. Для цього на кожен млинець покласти трохи начинки та акуратно згорнути. Перед подачею їх краще обсмажити до золотистої скоринки на вершковому маслі.