Тонкі млинці на молоці
Опис
Тісто для млинців має бути за густотою, як рідка сметана або дуже жирні вершки, але в жодному разі не як вода. Ще важливо, на якій сковороді ви їх будете пекти. Для випікання млинців використовуйте спеціальну сковороду, на якій готуєте тільки млинці. Розповідаю і показую. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування тонких млинців на молоці нам потрібно взяти кілька яєць. Розбийте їх у миску. Додайте цукор, сіль і, звичайно ж, розпушувач. Я використовую розпушувач, а не соду, тому що такі млинці виходять дуже ніжними, а сода в таких млинцях буде відчуватися. Масу збийте до однорідності.
- 2
Крок 2
Введіть у масу молоко (холодне). Взбийте. Тепер просійте та додайте в тісто борошно. Замісіть однорідне тісто, за консистенцією близьке до густої вершкової оцетки. Влийте 3-4 ст. ложки рослинної олії, перемішайте. Дайте тісту постояти 20 хвилин перед випіканням млинців.
- 3
Крок 3
Перед випіканням млинців тісто слід ще раз перемішати. Порційно, на розігріту сковороду виливаємо тісто для одного млинця. Смажимо млинці з обох боків. У мене на сковороду 18 см йде близько 2,5 столових ложок тіста.
- 4
Крок 4
Блінчики викладіть на тарілку і подайте до столу. Тісто дуже ніжне. Кожен блін маслом змащувати не потрібно. Під дією тепла наступного бліна блінчики в стопці розм'якшуються і стають м'якими.