Млинці на кефірі тонкі з дірочками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для приготування таких млинців використовуйте настояний кефір. У такому кефірі сода дасть більше бульбашок. І ще — обов’язково розігрійте сковороду до дуже гарячого стану. Тісто, потрапляючи на таку сковороду, швидко розтікається тонким шаром і утворює дірочки. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування млинців підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Кефір можна взяти будь-якої жирності.
- 2
Крок 2
У чашу розбийте яйця і змішайте їх із цукром і сіллю. Кількість цукру можна трохи змінити за смаком.
- 3
Крок 3
Влийте в чашу кефір. Змішайте.
- 4
Крок 4
Висипте просіяне борошно і вимішуйте його у тісто, щоб не залишалося шматочків.
- 5
Крок 5
На цьому етапі тісто буде густим.
- 6
Крок 6
Перемішуючи, вливати окріп. При цьому борошно завариться і тісто стане більш пластичним, тобто менше рватиметься під час перевертання.
- 7
Крок 7
Вмішайте в тісто рослинну олію.
- 8
Крок 8
І додайте соду. Сода почне вступати в реакцію з кефіром і насичувати тісто бульбашками повітря.
- 9
Крок 9
Тісто для тонких млинців має бути достатньо рідким. Відрегулюйте консистенцію тіста за смаком, додаючи воду або борошно.
- 10
Крок 10
Дуже гарячу сковороду для млинців змастіть рослинною олією і вилийте тісто тонким шаром.
- 11
Крок 11
Через деякий час переверніть млинця на інший бік і так само доведіть його до золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Готові млинці складайте один на одного і накривайте кришкою, щоб вони не підсихали.
- 13
Крок 13
Доповніть млинці вершковим сметаною і подавайте до столу.
- 14
Крок 14
Готово. Подавайте до столу.