Млинці з кислого молока
Опис
Домашній випічок до чаю. Зазвичай для приготування млинців використовують звичайне молоко, яке можна розбавити водою. Більшість господинь боїться використовувати кефір або кисле молоко, вважаючи, що млинці можуть вийти не тонкими. Завдяки цьому рецепту ви приголосите своїх рідних тоненькими та дуже смачними млинцями, а заодно використаєте кисле молоко, яке вже давно стоїть у холодильнику. Можна приготувати начинку для млинців або подати їх з варенням, медом чи сметаною. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відділяємо жовтки від білків, жовтки викладаємо в миску, додаємо цукор і сіль, збиваємо, потім вливаємо кисле молоко, додаємо просіяне борошно і соду, весь час збиваючи.
- 2
Крок 2
2. Білки відправляємо в холодильник, потім охолоджені білки з'єднуємо з сіллю і збиваємо до твердих вершків.
- 3
Крок 3
3. Дуже акуратно вводимо білки в жовтки, лопаткою або ложкою вмішуємо їх зверху вниз. Важливо, щоб маса залишилася пухкою з бульбашками, вливаємо підсоняшникову олію.
- 4
Крок 4
4. Розігріваємо сковороду з рослинною олією, на розігріту поверхню половником виливаємо тісто для млинців і смажимо їх до рум'яної скоринки з обох боків.