Блинчики з картопляного пюре
Опис
Випічка готується просто і швидко. Спочатку я знайшла цей рецепт приготування млинців із картопляного пюре, коли після вечері в мене залишилося дуже багато цього самого пюре, і я не знала, що з ним робити. Але такі млинці так сподобалися всім моїм рідним, що тепер я роблю їх на вечерю дуже часто, щонайменше раз на тиждень. Сам рецепт гранично простий, і зараз я поділюся ним з вами та розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно приготувати картопляне пюре: робимо його як зазвичай із вареної картоплі, яку ретельно розтираємо до однорідного стану. Відразу хочу попередити, що блинчики буде простіше формувати, якщо пюре постоїть приблизно півгодинки в холодильнику. Після цього можна переходити до подальшої роботи — додаємо до пюре половину всієї муки.
- 2
Крок 2
А також порошок цибулевий, його ви можете замінити звичайною смаженою цибулею, але з метою економії часу я іноді використовую саме такий порошок.
- 3
Крок 3
Тепер ретельно все перемішайте, ложкою масу буде важкувато мішати, тому ви можете використовувати товкушку.
- 4
Крок 4
Далі ми розтоплюємо 30 грам масла, а коли воно охолоне, додаємо його в пюре разом з половиною збитого яйця та сіллю.
- 5
Крок 5
Ретельно вимішуємо всі інгредієнти, якщо тісто буде занадто м'яким, додайте в нього решту борошна. У підсумку має вийти однорідне не надто густе тісто, яке добре тримає форму.
- 6
Крок 6
Готове тісто викладаємо на рівну поверхню і посипаємо з усіх боків борошном, розкочуємо його в пласт завширшки близько 1,5 см.
- 7
Крок 7
За допомогою склянки або спеціальної форми виріжте з тіста кружечки.
- 8
Крок 8
Після цього ставимо на вогонь сковороду і розтоплюємо в ній решту 30 грам масла.
- 9
Крок 9
Викладаємо млинці на розігріте олію так, щоб між ними була відстань.
- 10
Крок 10
Смажимо млинці на середньому вогні по 8-10 хвилин з кожного боку.
- 11
Крок 11
Коли млинці набудуть приємного золотистого кольору, викладаємо їх на тарілку і подаємо до столу зі сметаною та свіжою зеленню. Всім смачного!