Млинці з кабачків із сиром та часником
Опис
Такі млинці можна подавати як окреме страву, а можна завернути в них будь-яку начинку. Дуже добре підійде як начинка тертий на дрібній тертці плавлений сирок з майонезом. Також до цієї суміші можна додати подрібнені варені курячі яйця, крабові палички тощо. Але млинці з кабачків і без того дуже смачні та ситні. Дуже часто я готую такі млинці на вечерю, коли особливо не хочеться їсти, а просто потрібно перекусити. Такі млинці смажити ще простіше, ніж звичайні блини. Завдяки наявності в складі не лише яєць, але й сиру, млинці чудово тримають форму і зовсім не розпадаються. Отже, дивіться, подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок обирайте молодий, невеликого розміру і з зеленою шкіркою. М'якоть і шкірка у таких кабачків найбільш ніжні. Якщо ж кабачок у вас старший, з білою шкіркою, то її краще зрізати.
- 2
Крок 2
Поріжте кабачок на довільні шматочки та зробіть пюре в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Змішайте подрібнений кабачок із твердим сиром, натертий на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, яйця, подрібнений часник (найкраще пропустити через прес) і добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Тепер всипте борошно (спочатку достатньо 3 ст. ложки) і добре перемішайте. Це запорука того, що в готовому тісті для млинців не буде шматочків. Додайте кілька ложок рослинної олії, щоб млинці не прилипали до сковороди під час смаження. І тільки в останню чергу влийте молоко, розмішайте ложкою або вінчиком. Не виливайте відразу все молоко, дивіться за консистенцією. За необхідності доливайте ще трохи молока або досипайте борошна. За консистенцією тісто має вийти таким, як для звичайних млинців.
- 6
Крок 6
Розігрійте сковороду з краплею рослинної олії. Влийте на сковороду близько 100 мл тіста (кількість залежить від розміру сковороди), розподіліть тісто по всій поверхні сковороди та смажте по кілька хвилин з кожного боку.
- 7
Крок 7
Блинчики з кабачків із сиром та часником готові. Подавайте з будь-якими соусами.