Блинчики ажурні
Опис
Домашній випічок до чаю. Секрет приготування ажурних млинців полягає у заварному тісті. Готуйте його так: в миску розбийте яйця, додайте цукор, сіль, соду та перемішайте, додайте тепло кефір і борошно. Молоко доведіть до кипіння і виливайте тонким струменем у тісто, постійно помішуючи. Таким чином тісто заварюється. Ретельно перемішайте, щоб не було шматочків, додайте кілька ложок рослинної олії та випікайте млинці на чавунній сковороді на сильному вогні. Подавати такі млинці можна одразу або з начинкою за вашим смаком. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску розбийте яйця, додайте цукор, сіль, соду і перемішайте.
- 2
Крок 2
Кефір трохи підігрійте, щоб він став теплим, і додайте до яєць.
- 3
Крок 3
Потім додайте борошно, перемішайте і влийте підігріте до кипіння молоко. Молоко вливати тонким струмочком, постійно помішуючи. Доведіть тісто до потрібної консистенції, за необхідності додавши трохи борошна. У готове тісто влийте кілька ложок рослинної олії та перемішайте.
- 4
Крок 4
Для блинів краще взяти сковороду з товстим дном, в ідеалі — «бабусину» чавунну. Змастіть її рослинною олією та добре розігрійте на сильному вогні. Випікайте блини з обох боків.