Бюфелдя
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Фарш для бифтелдекса можна використовувати будь-який. Найсмачніше виходить із свинячим та яловичим у співвідношенні 1:1. Можна взяти більше моркви та цибулі, якщо любите. Використовуйте рафіноване олію, щоб воно не перебивало смак інших інгредієнтів. Замість кропу можна взяти будь-яку зелень за смаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте в миску воду, додайте рослинну олію, сіль, яйце та перемішайте. Порціями всипте борошно і замісіть м'яке тісто для пельменів. Борошна може знадобитися більше або менше. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
У миску викладіть м'ясний фарш, додайте перець, сіль та тертий часник, перемішайте і оббийте.
- 4
Крок 4
Стіл посипте борошном. Викладіть тісто, яке відпочило, розкачайте в тонкий пласт.
- 5
Крок 5
Викладіть на тісто фарш тонким шаром.
- 6
Крок 6
Укроп вимийте і обсушіть, поріжте та посипте ним поверх начинки.
- 7
Крок 7
Закотіть тісто в щільний рулет.
- 8
Крок 8
Розріжте рулет гострим ножем на шматочки шириною 3-4 сантиметри.
- 9
Крок 9
Моркву почистіть, вимийте і натріть на великій тертці. В каструлю з товстим дном налийте олію і викладіть моркву.
- 10
Крок 10
Цибулю почистіть і дрібно наріжте, додайте її в каструлю з морквою.
- 11
Крок 11
Смажте на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, перемішуючи.
- 12
Крок 12
Картоплю очистіть, вимийте і наріжте скибочками. Викладіть картоплю на смажені овочі, посоліть.
- 13
Крок 13
На картоплю викладіть рулетики.
- 14
Крок 14
Влийте 1,5 склянки окропу і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь. Готуйте на повільному вогні протягом 30–40 хвилин до готовності овочів і рулетиків.
- 15
Крок 15
Зніміть з вогню та одразу подавайте до столу, додавши зелень.